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불고기 ☜링크
살코기를 저며 양념하여 재었다가 불에 구운 고기 반찬. 대한민국의 대표국민음식. ★광안리에는 언양불고기 거리☜지도 가 있다. |
돼지국밥 ☜링크
돼지뼈를 곤 육수에 편육과 밥을 넣은 국밥. ★광안역 홈플러스 근처
수영돼지국밥☜지도
고명화돼지국밥☜지도
바닷가로 가는 길 밀양돼지국밥☜지도 |
생선회/해물 ☜링크
신선한 회와 해물. 식사로도 술안주로도 즐겨 먹음.
★광안시장내 '만조수산횟집'☜지도,
광안역2번출구 '바로바로횟집'☜지도, '막썰어횟집'☜지도
광안역4번출구 '물결횟집'☜지도
광안역1번출구 '구명애포항물회'☜지도 |
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아구찜 ☜링크
타지역과 달리 신선한 생아귀를 사용한다는 점이 특별함. 콩나물과 각종양념과 함께 조리함. 부산은 생아구찜, 마산은 건아구찜이다.
★아구가 기가막혀☜지도
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재첩국 ☜링크
민물조개인 재첩으로 끓인 맑은 국으로 해장국으로 많이 애용.
★할매재첩국 부산본점☜지도
섬진강 하동 재첩국☜지도
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밀면 ☜링크
새콤달콤하고 시원한 육수로 여름철 인기가 많은 면 요리. 국물이 없는 매운 비빔밀면도 있음. ★광안역2번출구 광안밀면☜지도 맛집이 있다. |
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추어탕☜링크
미꾸라지를 넣은 국물요리.
미꾸라지 생각하지 말고 일단, 먹어보면 맛있다. 칼슘이 풍부하여 뼈건강에 좋고 자양강장, 몸보신으로 좋다.★
청도추어탕☜ |
누룽지/숭늉☜링크
누룽지의 효능을 알고 나면 보약이나 다름 없다. 면연역강화, 소화기능 향상에 좋다. 누룽지를 물과 끓이면 숭늉이 된다.
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닭볶음탕/닭도리탕/찜닭☜링크
닭에 양념을 하여 조리하는 음식으로 조리법, 양념에 따라서 조금씩 차이가 있고 지역마다 조리법,맛이 조금씩 다르다고 한다. 밥반찬, 술안주로도 많이 먹는다.
★한끼☜ |
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어묵 ☜링크
생선살을 가공하여 만든 음식으로 길거리음식으로 물떡과 즐겨먹었는데 최근에는 브랜드화되어 유명 어묵맛집들에서 다양한 어묵들이 나옴 ★광안역 유림오피스텔 앞'오직튀김☜지도 광안역3번출구 골목안 광안동 144-1 '행자야'☜지도 분식집 |
비빔당면 ☜링크
피난시절 부평 상인들의 허기를 달래던 음식.
시장근처에서 간단히
먹을 수 있는 면음식. |
삼겹살 ☜링크
살과 비계가 세겹으로 되어 있는 돼지고기 구이. 생삼겹살이랑 대패삼겹살이 있다.★광안시장내 미진축산 ☜지도
광안역2번출구 만석꾼축산☜지도, 강돈☜지도, 흑돈대패☜지도
홈플러스 근처 냉삼생삼특공대☜지도
광안역3번출구 뒷돈상회☜지도 낭만갈비☜지도 용이네뒷고기☜지도 |
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유부보따리 ☜링크
유부속에 당면이 들어있는 보따리모양의 음식. 떡볶이집에서 볼 수 있다. |
콩나물해장국 ☜링크
콩나물이 듬뿍들어있는 국물요리, 숙취해소에 좋음. ★ 민락동 새벽집☜
수영역 24시전주명가☜
광안동 현가네☜
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낙지볶음(낙곱새) ☜링크
낙지에 양념과 야채를 넣고 삶은 매콤한 해물요리. 단백질, 칼슘, 철분, 타우린이 많아 피로회복과 기력보강에 좋음. ★광안역 홈플러스 근처 '조방낙지'☜지도 |
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죽 ☜링크
소화기능이 약해졌을 때, 어린이나 음식을 삼키기 힘든 노인이나 환자가 많이 먹었고, 식사 대용으로도 먹는다. 호박죽, 녹두죽, 전복죽, 팥죽(동짓날 액운쫓기 위해 먹는다.) 외에도 최근에는 퓨전죽들도 많이 나오고 있다.
★'서울마님죽'☜, 광안시장죽집☜,
광안역1번출구 '죽이야기'☜,
광안역5번출구 '본죽'☜이 있다. |
오리고기 ☜링크
오리를 양념하여 구워먹는 고단백 음식. 백숙도 있고 구이도 있다.
| 양념치킨 ☜링크
반찬,길거리음식,
어린이 간식, 안주로도
사랑받는 양념된 치킨
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설렁탕/곰탕 ☜링크
사골을 우려 국물을 낸 한그릇음식.
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★광안역 근처이윤자꼬리곰탕☜지도
부산 수영구 민락동 181-36 서울깍두기☜지도
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영양밥 ☜링크
밥 한그릇에 많은 영양이 들어있다 하여 영양밥. 쌀 외에도 여러 재료를 솥에 앉힌다. 예로부터 돌솥에 짓는 밥의 맛은 일품이라 했다.
★영양돌솥'우정숯불갈비'☜
솥밥 '죽이야기'☜지도 |
쌈밥 ☜링크
신선한 여러 쌈 채소들과 고기나 생선을 곁들여 먹는 음식.
★광안동533-3번지 장수쌈밥☜지도 |
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삼계탕 ☜링크
닭에다가 찹쌀, 인삼, 대추, 밤, 황기 등을 넣고 푹 고아서 만든 음식.
'이열치열' 이라고 더운 여름에 보양식으로 먹음.(복날)
★수영역 6번출구 '우성삼계탕'☜지도 |
전/찌짐 ☜링크
납짝하게 반죽하여팬에 구운 음식.
동래파전, 정구지찌짐, 육전, 부추전, 해물전, 감자전, 김치전, 동그랑땡, 산적 등
재료에 따라 종류가 많다. |
족발/보쌈 ☜링크
돼지고기를 삶아
상추나 겉절이를 곁들여 먹는 음식. 안주로도 많이 먹음. 여름에는 냉채족발이 별미로 부산음식이다. 왠만한 족발집에는 판매한다.
★근처에는 광안시장 내 '광안리족발'☜, 바닷가 내려가는 길에 '장모족발'☜
광안역6번출구 '이래진족'☜ |
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감자탕/뼈다귀해장국 ☜링크<
돼지고기뼈와 감자를 넣어 끓인 국물요리.
여러명이서 덜어서 나눠먹기 좋음. 1인은 뼈다귀해장국.(감자는 없음)★광안역2번출구에서 사랑하는교회방향으로 올라가면 광안동 736-3번지 '맛나감자탕' ☜지도 |
김밥 ☜링크
야채, 밥, 계란 등을 김에 싸서 간을 한 음식. 박고지를 넣은 김밥이 특미다.
★광안시장내 '박고지김밥'☜
그외 '김밥천국'☜우엉김밥,샐러드김밥, '뉴김밥천국'☜
얌샘김밥 ☜
마봉자김밥 ☜
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찌개 ☜링크
김치찌개,된장찌개가 대표적이다.
얼큰하게 끓인 요리로 고추장찌개, 동태찌개, 코다리찌개, 부드러운 순두부를 넣은 순두부찌개 등 종류도 많다.
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고치리☜
김밥천국☜, 뉴김밥천국☜
얌샘김밥 ☜
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닭튀김(치킨) ☜링크
배달음식, 야식으로 최고.
많은 인기로 프랜차이즈들이 많이 탄생하였다.★술과 치킨을 먹을 수 있는 곳.
치킨신드롬☜지도
낭만장작 누룽지통닭구이☜지도
남썬치킨 ☜지도
홀까닭 ☜지도
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복어요리 ☜링크
독이 있다 하여 전문점에서 사먹는다. 복어요리 자격증도 있다. 회, 조림, 탕, 튀김 등 다양하다.★지하철 금련산역 3, 5번출구 '다미복국'☜지도 |
김치 ☜링크
배추, 무를 절여 발효시켜 만든 기본 한국 반찬. 발효 유산균으로 건강에 도움을 주는 K푸드. ★광안시장 내 '광안김치' 가 유명함. 익히면 안되고 그때그때 사먹어야 맛있음. |
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두루치기 ☜링크
보통 돼지두루치기가 많고 쌈밥집, 한식집, 술안주로도 자주 올라온다. ★광안시장 건너편 '김밥천국'☜ 에는 제육덮밥이 있고 광안동533-3번지 '장수쌈밥'☜ 메뉴에 두루치기정식이 있다.
요리주점 골목포차☜ |
가자미튀김/생선구이
술안주로도 반찬으로도 맛있다. 삼면이 바다로 둘러쌓여있고, 양식업의 발달로 우리나라에는 많은 종류의 생선과 해산물이 있다.
생선구이 꿀밤'☜
파전막걸리 가자미튀김☜
| 양곱창 ☜링크
소의 내장 요리. (양곱창구이, 양대창구이) 수영역 근처와 자갈치에 전문점들이 많이 모여있다.
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오징어볶음☜링크
매운 양념을 하여 반찬으로도 먹고 안주로도 먹는다.
889칼국수☜
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닭강정☜링크
양념치킨과는 조리법에서 차이가 있고 한입크기로 아이들이 좋아한다. 떡을 같이 넣기도 한다.
가마로강정☜
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국수 ☜링크
예로부터 내려오던 멸치육수의 면요리.
결혼식, 잔칫날 예로부터 먹던 음식으로 국물이나 고명, 면을 달리 하여 여러 종류가 있다. 재료에 따라 열무국수, 잔치국수, 콩국수, 칼국수가 된다. 어린이도 잘 먹는 음식. ★광안시장내 칼국수
용이칼국수'☜
칼국수'☜
한서병원 골목에 '정국수'☜, '국수네'☜가 있다. 광안역2번출구 사랑하는교회 앞 '예전손칼국수'☜ |
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덮밥/볶음밥
덮밥: 밥과 반찬은 한그릇에 담아먹는 음식
볶음밥: 밥과 야채를 같이 볶은 한그릇 음식
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양념고기/양념갈비 ☜링크
소고기, 돼지고기 등 고기에 양념을 하여 구워먹는 음식
★수입산 소고기이랴이랴☜
LA갈비요리주점 골목포차☜
돼지갈비
광안돼지갈비☜
농장갈비☜
낭만갈비☜
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들깨탕 ☜링크
들깨는 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강과 항산화 효과가 뛰어나고, 면역력을 높여주는 등 다양한 효능이 있습니다. |
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강된장 ☜링크
된장찌개 보다는 농도가 진해 밥이나 비빔밥에 비벼 먹습니다. |
라이스버거 ☜링크
K-브랜드, 롯데리아에서 만든 우리쌀, 우리밥으로 만든 라이스버거.
롯데리아 ☜링크
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잡채 ☜링크
임금님 상에도 올라갔던 버섯과 야채가 들어간 당면요리. |
해물탕 ☜링크
꽃게를 비롯한 여러 해물이 들어 있어 국물이 시원하다. 여러 해물이 들어가서 성인병예방, 노화방지에 좋다고 함.
황소해물탕☜
삼바리☜
해해해 광안점☜
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부대찌개☜링크
소시지,햄,사리를 넣은
찌개. 반찬,안주로 애용.
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라면☜링크
봉지라면, 컵라면.
나트륨낮춘 어린이라면,
짬뽕라면, 비빔면, 짜장라면, 베트남쌀국수 등
다양한 종류로 나오고 있다. 해외인기품목! |
콩국☜링크
간은 소금으로 맞춘다. 콩국은 콩물에 우뭇가사리,얼음을 넣은 음식.
★광안시장에 여름철 가보면 있다. |
시래기국☜링크
시래기나물로 끓인 국.
된장을 넣어 시래기된장국이 된다. |
동치미☜링크
매운음식에 곁들여 나오거나 물김치로
시원하게 먹는 음식 |
쭈꾸미볶음 ☜링크
쭈꾸미를 양념하여 석쇠에 구워
반찬이나 안주로먹는 매콤한 음식. |
미역국☜링크
산후조리할 때, 생일날 끓여먹는 국.
소고기로 육수를 내거나 조개로
육수를 낸다. ★수영역 '보돌미역'☜ |
김/미역 ☜링크
부산의 특산물 중 하나로 반찬으로도 많이 먹고 저렴한 선물용으로도 상품화되어 나오고 있음.
조선왕조실록에도 기장현의 미역 특산물이 기록되어 있습니다.
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게장☜링크
게를 간장이나 매콤한 양념에 숙성하여 밥과 함께 먹는 요리.
★이하정간장게장☜
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청국장☜링크
콩을 발효시킨 장.
다른 채소나 고기를 볶아넣어 찌개로 끓여 먹으면 너무 맛있다.
요즘은 개별포장되어 보관도 용이하다. |
젓갈☜링크
해산물이 주를 이룸. 반찬으로도 먹고 식재료로도 쓰임. |
귤☜링크
따뜻한 제주에서 나는 과일
오렌지 보다는 작고 당도가 높음 |
홍합(백합)탕☜링크
시원한 국물이 술 안주로 좋음. |
오이냉국☜링크
여름에 먹는 국. 오이와 얼음을 넣어 시원하게 먹는다. |
떡국☜링크
1살 더 먹고, 설날아침 새해의 복을 기원하는 떡국을 먹는다. 가래떡은 장수를 둥그란 모양은 해를 상징한다. |
찹쌀 ☜링크
김치,식혜,고추장 등을 만들 때 쓰이고 찰지고 단맛이 나는 쌀. |
곰장어구이 ☜링크
조리법이 다양하고 뼈를 바를 필요없이 먹을 수 있음. 단백질이 풍부한 스테미너 음식. 식사로도 볶음밥해서 먹고 술 안주로도 먹음.
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멸치☜링크
한식의 국물요리의 기본베이스로 많이 쓰이고, 멸치회, 멸치액젓, 멸치찌개, 반찬, 건안주로도 애용되고 있습니다. |
선식/미숫가루 ☜링크
곡물(서리태,콩 등)을 빻아 물이나 우유에 타 먹는다.
식사대용이나 어린이,노인 영양간식에 좋다고 한다.
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신선로(열구자탕)☜링크
한국의 궁중요리 중 하나로 황제가 해외에서 온 귀중한 손님들에게 대접했다고 한다.
신선로는 특별한 냄비(그릇)에서 타국의 요리와는 차이가 있다. 한식전문점에서 볼 수 있고 최근에는 신선로샤브샤브도 판매되고 있다. 외국의 비슷한요리로는 일본의 샤브샤브, 중국 훠궈가 있다.
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충무김밥 ☜링크
석박지와 오징어무침과 같이 먹는 충무김밥. |
인삼/홍삼 ☜링크
인삼은 홍삼의 재료로 쓰이고 차, 건강기능식품으로 이용되고 있고 치료제등 다방면으로 연구에 이용되고 있다. |
수제비 ☜링크
한국의 파스타라고도 불린다 한다. 반죽을 손으로 뜯어 넣어 구름모양을 하고 있다. |
만두 ☜링크
만두피 안에 고기, 두부, 야채 등을 넣어 찌거나, 삶거나, 구워먹는 음식. 속에 당면이 들어가기도 하고 부추가 들어가기도 하고 종류가 다양하다. 지역이나 집안 관례에 따라서, 명절에는 만두를 해먹는 집도 있다. |
찐빵/호빵 ☜링크
쪄서 찐빵. 호호~불어먹어 호빵이라고 한다. (사실 삼립의 상표가 호빵이여서 호빵이라는 말이 생겼다는 말도 있다.) 밀가루 속에 팥이나 채소 등을 넣고 김에 쪄서 먹는 음식. 겨울 인기간식.
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비빔밥 ☜링크
각종 나물을 밥에 얹어 양념장에 먹는음식. 제사상에도 올라가지만 평소에도 먹고 옛날 궁중에서도 먹다.
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고치리☜육회비빔밥, 꼬막비빔밥
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대저토마토
부산 특산물 중 하나로 짭짤이 토마토라고도 불린다. |
돈까스
돈까스가 우리 한식과 분식으로 자리 잡은지도 오래되었다.
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'김밥천국'☜
얌샘김밥 ☜
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